【问答】传统餐饮与现代新餐饮有什么不同

　　品种不一样。传统餐饮是大而广，菜品多，新餐饮是少而精，可搭配套餐。

　　经营者不一样。新餐饮大都是80、90后，许多是大学生，学历高视野宽；还有就是转行而来的，他们的经营思维有更多的创新与突破。

　　经营方式不一样。现在的新餐厅不拘束于店面销售比较被动，主要依靠移动互联网，在虚拟的空间里打响口碑，让顾客还未登门，对餐厅状况已了如指掌。其营销方式千奇百怪，擅长抓住顾客的好奇心，制造消费话题。

　　经营模式也不一样。传统餐饮一般是夫妻店，没有充足的资金，靠的是滚动发展。然而新餐饮则利用资本的思维与能力，他们创业之初就懂得借助资本的力量。